Chacuti (receita do Pai)

Esta é uma receita que o meu pai fazia e que penso ser de origem goesa. Faço várias vezes e fica sempre ótima!

Ingredientes:

• 1 frango limpo e cortado aos pedaços.
• 1 colher de chá de canela.
• 1/2 colher de sobremesa de cravinho em pó.
• 1/2 colher de sobremesa de cominhos.
• 1 colher de chá de erva doce.
• Piri-piri ou pimenta caiena a gosto.
• 1 colher de chá de açafrão.
• 3 dentes de alho.
• 1 cebola picada.
• 200 ml de leite de coco.
• 1 colher de chá de gengibre.
• 3 sementes de cardomomo.
• Sal.
• Azeite ou óleo.

Preparação:

• Faz-se um refogado com a cebola, os dentes de alho e o azeite (ou óleo).
• Junta-se os condimentos e se necessário um pouco de água.
• Adiciona-se o frango.
• Tempera-se com sal e por fim deita-se o leite de coco e deixa-se apurar mantendo em lume brando até o frango estar cozido.

Serve-se com arroz agulha ou basmati.