1kg de ameixas
500gr de açúcar
Lava-se muito bem as ameixas e colocam-se numa panela juntamente com o açúcar. Vai ao lume e deixa-se cozer lentamente até os caroços das ameixas começarem a soltar-se. Passa-se tudo por um passador para retirar as cascas e os caroços. Se necessário leva-se um pouco mais ao lume até se obter a consistência desejada (ter em conta que depois de arrefecer o doce endurece mais um pouco).
