Pêras bêbadas

Ingredientes:

• Peras descascadas e cortadas em quartos. É importante que seja peras duras.
• Vinho tinto.
• Vinho do Porto.
• Pau de canela.
• Açúcar.

Preparação:

Coloca-se as peras numa panela. Cobrem-se com vinho tinto ao qual se junta também dois cálices de vinho do Porto. Junta-se o pau de canela e umas 4 a 5 colheres de açúcar. Leva-se ao lume até as peras estarem cozidas.

Pudim de pão-de-ló e custard

Esta é uma receita para recriar uma sobremesa com sobras de pão de ló.

Ingredientes:

• Fatias de pão de ló.
• Pêssego em calda - 1 lata pequena.
• Custard (preparado 1 dose).
• Canela.

Preparação

Colocam-se as fatias de pão-de-ló numa taça. Regam-se as fatias com a calda do pêssego. Cortam-se os pêssegos em pedaços que se espalham por cima das fatias de pão-de-ló. Entretanto, prepara-se uma dose de farinha custard e cobrem-se as fatias com este creme. Por fim polvilha-se com canela. Antes de servir convém ficar algum tempo no frigorífico.

Frango guisado com cerveja

1 frango cortado aos pedaços
1 cebola grande
1 courgette pequena
2 tomates
alho
azeite
1 cubo de galinha
1 cerveja
1 molho de salsa

Fazer um refugado com o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola tiver alourado, juntar a courgette e os tomates cortados em cubos. Juntar o frango e de seguida a cerveja e o cubo dissolvido em água quente. Deixar apurar. Por último juntar a salsa picada.