Salada de grão (receita da Tânia)

Esta receita de grão é muito simples mas é muito apreciada.

Ingredientes:

• 200 gr de grão previamente cozido (pode ser um frasco ou lata de grão).
• 1 cebola.
• 3 dentes de alho.
• 1 folha de louro.
• Azeite.
• Tomate para salada.
• Pepino.
• Queijo feta (pode ser substituído por queijo tipo grego para saladas).

Preparação:

• Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite e deixar a cebola cozer bem.
• Juntar o grão e deixar apurar só alguns minutos para o grão se manter firme.
• Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. 
• Juntar o tomate, o pepino e o queijo, cortados aos cubos. 

Salada de espinafres (receita da Tânia)

Esta salada é muito vistosa.

Ingredientes:

• Espinafres (utilizar folhas de espinafre baby).
• Morangos.
• Queijo feta (pode ser substituído por queijo tipo grego para saladas).
• Vinagre balsâmico.

Preparação:

• Colocar os espinafres numa taça.
• Juntar os morangos cortados aos quadrados.
• Juntar o queijo feta aos pedaços.
• Temperar com o vinagre balsâmico.

Salada de tomate e pepino (receita do Pedro)

Esta salada é muito fresca.

Ingredientes:

• 1 tomate para salada cortado aos cubos.
• 1 pepino cortado aos cubos.
• 1 cebola roxa cortada aos cubos.
• Queijo feta cortado aos cubos (pode ser substituído por queijo tipo grego para salada).
• Hortelã.
• Sal.
• Azeite.
• Vinagre.

Preparação:

• Juntar o tomate, o pepino, a cebola, o queijo e a hortelã e misturar bem.
• Temperar com o sal, o azeite e o vinagre.

 

Tiramisú

O tiramisu é uma sobremesa italiana.

Ingredientes:

• 1 embalagem de palitos de la rein.
• 4 ovos médios.
• 1 colher de açúcar por cada ovo.
• 1 embalagem de queijo mascarpone (200 gr).
• Cacau em pó (para povilhar).
• Café forte (para demolhar os palitos de la rein).
• 3 colheres de sopa de vinho da Madeira (como substituto da marsala, que é um tipo de vinho fortificado produzido na Sicília, na Itália).

Preparação do creme:

• Separar as gemas das claras. 
• Bater as claras em castelo e colocá-las no frigorífico durante 20 minutos.
• Bater as gemas com o açúcar. Juntar o queijo mascarpone. E por fim, Envolver as claras em castelo.

Montar a sobremesa:

• Colocar uma primeira camada do creme num pirex.
• Para a camada seguinte, embeber os palitos de la rein (só de um dos lados) na mistura de café + vinho da Madeira e colocá-los no pirex virando-os com a parte embebida para cima. 
• Colocar nova camada de creme e polvilhando-a com o cacau.

Antes de servir deixar no frigorífico durante algumas horas.

Biscoitos da família Miranda

Estes bolinhos são feitos com muito carinho pela família Miranda para partilhar com os amigos na altura do Natal.

Ingredientes:

• 1 chávena chá de açúcar.
• 3 ovos + 1 gema.
• 1 chávena mal cheia de azeite.
• sal.
• 2 colheres de chá de fermento em pó.
• 600 gramas de farinha de trigo sem fermento.

Preparação:

• Batem-se os ovos com o açúcar e de seguida junta-se o azeite seguido dos restantes ingredientes. Amassa-se de modo a formar uma bola. Se a massa estiver muito mole adiciona-se um pouco mais de farinha. 
• Fazem-se rolinhos com a massa do tamanho de um dedo, cortam-se a meio e dá-se dois cortes com uma tesoura. 
• Colocam-se os biscoitos num tabuleiro que dê para ir ao forno. 
• Pincelam-se os biscoitos com a gema de ovo e deita-se um pouco de açúcar por cima.
• Vão ao forno a 180º. Os biscoitos cozem rápido!