Ambotique (receita do Pai)

Ingredientes:

• 1 kg de carne ou peixe.
• 1 colher de chá de cominhos.
• 1 colher de chá de açafrão.
• 2 dentes de alho.
• 1 colher de chá de gengibre.
• 5 pimentas secas.
• Azeite ou óleo.
• Batatas.

Preparação:

• Moer os temperos com um pouco de água até obter uma pasta.
• Refogar uma cebola com o azeite (ou óleo), o alho e o gengibre.
• Juntar os temperos e deixar refogar.
• Adicionar um pouco de água e deixar ferver.
• Juntar a carne ou o peixe e deixar apurar.
• Quando a carne (ou o peixe) estiver quase cozida(o) juntam-se as batatas cortadas em quadrados.
• Deixa-se a cozer em lume brando até as batatas estarem cozidos.