Filhoses da avó da Paula (avó Mariana)

1kg de farinha
5 ovos
4 laranjas - sumo
1 cálice de aguardente
fermento de padeiro
pau de canela fervida em água
1 chávena de azeite quente

Põe-se a farinha num alguidar e escalda-se com o azeite quente.
De seguida, juntam-se os ovos inteiros e o sumo das laranjas.
Entretanto, desfaz-se o fermento na água com a canela e junta-se à massa.
Por fim, junta-se a aguardente e o sal e amassa-se tudo até a massa ficar agarrada às mãos.
Fritar um bocado grande para ver se a massa está a boa.
Depois estende-se com o rolo e cortam-se as filhoses que se fritam em óleo bem quente.
Depois de fritas passam-se as filhoses por açúcar e canela.

Cogumelos recheados

Cogumelos
Pedaços de bacon
Alho
Azeite
Oregãos
Pimenta

Lave os cogumelos com cuidado.
Retire os talos dos cogumelos e corte-os em pedaços.
Frite os talos em azeite e alho juntamente com o bacon previamente cortado em pedaços pequenos.
Tempere com oregãos e pimenta e deixe apurar.
Retire do lume e com a varinha mágica moa todos os ingredientes.
Recheie os cogumelos com a pasta resultante e coloque-os num pirex onde se deitou um pouco de azeite.
Leve ao forno e deixe cozer os cogumelos lentamente.

Pode ser servido como entrada ou acompanhamento.

Fica delicioso!