Arrozão (receita da neta Matilde)

Este é um empadão que em vez de ser feito com puré de batata, é feito com arroz branco. A Matilde aprendeu a fazer este empadão com a avó Augusta. É uma boa solução para aproveitar sobras recriando um novo prato.

Ingredientes:

• Arroz branco cozido.
• Carne picada e refogada com tomate.
• 1 ovo batido.
• Queijo ralado.

Preparação:

Num tabuleiro coloca-se uma camada de arroz e em seguida uma de carne e terminando com uma camada de arroz. Por cima coloca-se o ovo batido e queijo ralado (opcional). Leva-se ao forno até alourar.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um bolo que normalmente é muito apreciado pelas crianças e é relativamente fácil de fazer. 

Para o bolo:

Ingredientes:

• 200 gr de cenouras (cerca de 3 cenouras médias) raladas.
• 4 ovos médios.
• 1/2 chávena de chá de óleo.
• 2 chávenas e meia de farinha de trigo com fermento.
• 1 chávena de chá de açúcar.

Preparação:

Com a varinha mágica tritura-se bem a cenoura à qual se juntaram os ovos e o óleo.

Junta-se o açúcar e posteriormente a farinha e bate-se com a batedeira.

Coloca-se a mistura numa forma previamente untada com margarina.

Vai ao forno a cozer por cerca de 40 minutos à temperatura de 180º.

Para a cobertura:

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• 3/4 de chávena de chá de açúcar.
• 1 chávena de chá de leite.

Preparação:

Leva-se todos os ingredientes a lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Retira-se do lume e está pronto.

Desenforma-se o bolo e depois de arrefecido cobre-se com o preparado de chocolate.