Açorda de camarão

Ingredientes:

• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados. 
• Um fio de azeite.
• 1 folha de louro.
• 4 ou 5 fatias de pão.
• ovos (1 por pessoa).
• Coentros.
• 1 embalagem de camarão.
• 1/2 pacote de polpa de tomate.
• 1 caldo de peixe.

Preparação:

• Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro. 
• Junta-se o camarão e deixa-se cozer. 
• Adiciona-se o tomate e fica a apurar durante algum tempo. 
• Entretanto leva-se uma chávena de água a ferver ao microondas e dissolve-se o caldo de peixe nessa água. 
• Parte-se o pão aos bocados e junta-se a água com o caldo. 
• A seguir junta-se o pão ao refogado e adiciona-se os coentros; mexendo bem.
• Por fim, serve-se colocando em cada prato um ovo estrelado por cima da açorda.