Arroz de Pato

Esta é uma receita muito apreciada pela minha filha Catarina.

Ingredientes:

• 1 pato ou pernas de pato
• 1 cebola picada.
• 3 dentes de alho.
• 1 folha de louro.
• 1 filo de azeite
• Chouriço
• Arroz
• Sal.

Preparação:

• Cozer o pato em água e sal. Quando estiver cozido deixar arrefecer e desfiar o pato.
• Picar a cebola e fazer um refogado. Juntar o chouriço e deixar alourar a cebola.
• Juntar a água da cozedura (duas chávenas de água por cada chávena de arroz) e deixar levantar fervura. Quando estiver a ferver juntar o arroz e deixar cozer sem deixar secar.

• Por fim colocar o arroz num tabuleiro de ir ao forno, juntar o pato desfiado e levar ao forno para secar um pouco o arroz. (este passo é opcional).