Caril de frango

Ingredientes:

• 1 frango cortado aos pedaços.
• 1 cebola picada.
• 1 lata de leite de coco.
• 1 colher bem cheia de pó de caril.
• Um fio de azeite.
• Coentros em pó ou frescos (picados).
• Anis estrelado.
• Sal.

Preparação:

Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite. Deixa-se apurar. 

Junta-se o frango e deixa-se fritar ligeiramente. 

Junta-se o pó de caril, mexe-se bem e deixa-se apurar mais um pouco. 

De seguida junta-se o leite de coco. 

Finalmente junta-se o sal e os coentros e o anis.