domingo, 15 de dezembro de 2013
Fritos de beringela
1 beringela grande
sal
ovo
farinha
óleo para fritar
Corta-se a beringela às rodelas e deixa-se durante alguns minutos em água e sal.
De seguida, escorre-se a água.
Passasse cada rodela de beringela no ovo batido e em farinha e frita-se em óleo quente.
Arroz de Pato
Esta é uma receita muito apreciada pela minha filha Catarina.
Ingredientes:
- 1 pato ou pernas de pato
- 1 cebola picada.
- 3 dentes de alho.
- 1 folha de louro.
- 1 filo de azeite
- Chouriço
- Arroz
- Sal.
Preparação:
- Cozer o pato em água e sal. Quando estiver cozido deixar arrefecer e desfiar o pato.
- Picar a cebola e fazer um refogado. Juntar o chouriço e deixar alourar a cebola.
- Juntar a água da cozedura (duas chávenas de água por cada chávena de arroz) e deixar levantar fervura. Quando estiver a ferver juntar o arroz e deixar cozer sem deixar secar.
- Por fim colocar o arroz num tabuleiro de ir ao forno, juntar o pato desfiado e levar ao forno para secar um pouco o arroz. (este passo é opcional).
Bolo com cobertura (da amiga da Jessi)
Cobertura:
Ingredientes:
- 1 embalagem de queijo Filadélfia.
- 1 lata de leite condensado.
- Essência de baunilha q.b.
- Batem-se todos os ingredientes e leva-se ao frigorífico.
Bolo:
Ingredientes:
- 3 ovos.
- 35 gr de açúcar mascavado.
- 85 gr de açúcar branco.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
- 100 gr de farinha de trigo.
- 100 gr de margarina.
Preparação:
- Bate-se os ovos com o açúcar. Junta-se o fermento e a farinha e por fim a manteiga derretida.
- Vai ao forno a cozer.
- Depois de cozido desenforma-se e deixa-se arrefecer. Antes de servir põe-se a cobertura.
Frango com maçã
Ingredientes:
- 1 frango aos pedaços.
- 2 cebolas picadas.
- 3 dentes de alho.
- 1 folha de louro.
- Vinho tinto.
- Azeite.
- 1 caldo de galinha.
- 2 maçãs sem casca e cortadas aos cubos.
- Juntam-se todos os ingredientes (menos as maçãs) numa panela e vai a cozer em lume brando até ao frango estar cozido. Junta-se as maçãs e mantém-se a panela ao lume até a maçã amolecer e o molho ficar apurado.
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