Cebola
Azeite
Alho francês
Cenoura
Cogumelos
Batata palha
ovos
sal
salsa
Faz-se um refogado com o azeite e a cebola picada e deixa-se alourar a cebola. Junta-se o alho francês a cenoura ralada e os cogumelos e deixa-se apurar. Tempera-se com um pouco de sal.
Junta-se a batata palha e os ovos batidos. Mexe-se bem. Por fim junta-se a salsa cortada em tiras finas.
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