Ingredientes:
- 500 gr de cenoura.
- 500 gr de açúcar (na minha versão reduzo para 350 gr).
- 4 ovos.
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo.
- Raspa e sumo de 2 laranjas.
Preparação:
Coze-se as cenouras descascadas, escorre-se a água e deixa-se arrefecer.
Passa-se a cenoura com a varinha mágica. Junta-se o açúcar e continua-se a misturar com a varinha mágica. Junta-se a raspa e o sumo da laranja, a farinha e as gemas de ovos.
Bate-se as claras em castelo e envolve-se as claras na massa.
Coloca-se a massa numa forma untada e vai ao forno (temperatura de 180º) a cozer cerca de 35 minutos.
