Mousse de maracujá

Ingredientes:

• 1 lata de polpa de maracujá.
• 1 lata de leite condensado (light).
• 200 gr de nata (light).
• 5 folhas de gelatina.
• 150 ml de água quente.

Preparação:

Dissolve-se as folhas de gelatina na água quente.

Junta-se o maracujá, o leite condensado e a nata e bate-se bem. 

De seguida junta-se a gelatina e volta-se a bater. 

Vai ao frigorífico durante umas horas antes de servir.

Couve flor gratinada

1 Couve flor
3 fatias de paio
3 fatias de queijo

Molho branco:
1 colher de sopa de margarina
2 chávenas de leite
2 ou 3 colheres de sopa de farinha

Coze-se a couve flor durante cerca de 8 minutos. Põe-se um pouco de azeite num tabuleiro de ir ao forno e dispõe-se a couve flor cortada em pedaços. Cobre-se a couve flor com o paio e o queijo também cortados aos pedaços.

Entretanto prepara-se o molho branco. Põe-se o leite a ferver com a margarina e à parte desfaz-se a farinha num pouco de leite frio. Quando o leite começa a ferver junta-se a farinha e mexe-se durante cerca de 2 minutos.

Cobre-se a couve flor com o molho branco e vai ao forno a gratinar.

Frango Guisado (à minha moda)

Ingredientes:

• 8 peitos de frango.
• Azeite.
• Caldo de carne.
• Tomate fresco cortado em cubos pequenos.
• Curgete cortada em cubos pequenos.
• Um pouco de vinho tinto.
• Alho picado.
• Cebola picada.
• Coentros.

Preparação:

• Numa panela coloca-se o azeite e de seguida os peitos de frango. 
• Junta-se todos os outros ingredientes e vai a cozer em lume brando até a carne estar cozida.

Lombos de pescada (receita sogra)

Ingredientes:

• Lombos de pescada
• Caldo de peixe
• Louro
• Pimentão doce
• Vinho branco
• Coentros
• Alho
• Cebola picada
• Azeite

Preparação:

Põe-se um pouco de azeite numa panela e de seguida colocam-se os lombos de pescada. 

Juntam-se os outros ingredientes e leva-se ao lume até o peixe estar cozido.

Massa com camarão e natas de soja

Ingredientes:

• Massa esparguete.
• Camarão (sem casca).
• 1 pacote de natas de soja.
• azeite.
• alho.

Preparação:

Cozer a massa e reservar.
Fritar o camarão em azeite e alho. 

Quando o camarão estiver cozido, adicionar as natas.

Envolver a massa esparguete nesta mistura.

Carne com batatas no forno (receita da Tânia e da PC)

Batatas cortadas aos cubos (quantidade suficiente para colocar à volta de um tabuleiro de ir ao forno)
Carne de peru cortada aos pedaços.

Tempera-se a batata, num alguidar para se poder misturar bem, com sal, alho, azeite e orégãos (ou coentros).

Noutro recepiente, tempera-se a carne com sal, vinho tinto e colorau.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar a carne no centro e as batatas à volta. Regar com azeite e um pouco de água.

Levar ao forno até a carne e a batata estarem cozidas.

Sopa de cenoura e espinafres

3 cenouras
1 cebola
4 batatas pequenas
1 caldo de legumes
espinafres

Cozer as cenouras, a cebola e as batatas. Juntar o caldo de legumes. Reduzir a puré. Juntar as folhas de espinafres. Deixar cozer.

Salada de feijão frade

Ingredientes:

• 1 lata de feijão frade já cozido.
• 1 lata de atum.
• 1 cebola finamente picada.
• 1 ovo cozido.
• Coentros frescos.
• Azeite.
• Vinagre.

Preparação:

• Juntar o feijão frade, o atum e a cebola. 
• Adicionar o ovo cortado em rodelas.
• Temperar a gosto com azeite e vinagre. 
• Por fim espalhar os coentros picado.

Sopa de alho francês e cenoura

1 cebola
5 batatas pequenas/médias
1 cenoura
1 alho francês não muito grande
1 caldo de legumes
azeite

Cozer a batata e a cebola numa panela com água. Juntar o caldo de legumes. Quando a batata e a cebola estiverem cozidas reduzir a puré com a varinha mágica. Cortar a cenoura e o alho francês em rodelas finas e juntá-las ao puré. Deixar cozer. Quando estiver cozido, retirar a panela do lume e juntar um fio de azeite.

Arroz doce (receita Sogra)

Ingredientes:

• 2 chávenas de café de arroz carolino.
• 2 chávenas de café (ou um pouco menos) de água.
• 2 chávenas de café de açúcar.
• 1 litro de leite gordo.
• 1 pacote de natas light.

Preparação:

Levar a água a ferver e assim que levantar fervura juntar o arroz e deixar cozer. Aquecer o leite separadamente e adicioná-lo pouco a pouco, mantendo a panela ao lume e mexendo constantemente. Por fim adicionar o açúcar e as natas.