Bolo de chocolate

1 barra de chocolate (200gr)

5 ovos

5 colheres de açúcar

1 colher de margarina

3 colheres de farinha

Derrete-se o chocolate com a margarina.

Bate-se as gemas com o açúcar e de seguida junta-se o chocolate derretido, a farrinha e por fim as claras em castela. Vai ao forno a cozer em forma previamente untada.

Bolachas

350 gr de farinha sem fermento; 150 gr de açúcar; 150 gr de margarina; 1 ovo.  Junta-se a farinha com o açúcar e de seguida a margarida amolecida e o ovo. Amassa-se bem. Estende-se pedaços de massa com o rolo da massa e com a ajuda de formas vai-se preparando as bolachas. Vão ao forno (180º) a cozer.

Massada de lulas

400gr de lulas limpas
azeite
alho
1 caldo de peixe
1 pacote de massa tricolor (conchas)
salsa

Coze-se a massa.

Corta-se as lulas em rodelas que se fritam em azeite e alho. Dissolve-se o caldo de peixe em água quente e junta-se às lulas. Deixa-se apurar. Junta-se a salsa e por fim a massa. Mistura-se bem.

Caril de frango

Ingredientes:

• 1 frango cortado aos pedaços.
• 1 cebola picada.
• 1 lata de leite de coco.
• 1 colher bem cheia de pó de caril.
• Um fio de azeite.
• Coentros em pó ou frescos (picados).
• Anis estrelado.
• Sal.

Preparação:

Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite. Deixa-se apurar. 

Junta-se o frango e deixa-se fritar ligeiramente. 

Junta-se o pó de caril, mexe-se bem e deixa-se apurar mais um pouco. 

De seguida junta-se o leite de coco. 

Finalmente junta-se o sal e os coentros e o anis.

Bolo de dois chocolates (receita da Tânia)

Uma das massas:
100 gr de chocolate branco
2 ovos
2 colheres de açúcar
1/2 colher de sopa de margarina
1 colher de farinha

Para a outra massa:
100 gr de chocolate de culinária
2 ovos
2 colheres de açúcar
1/2 colher de sopa de margarina
1 colher de farinha

As duas massas preparam-se da mesma maneira.

Parte-se o chocolate em pedaços e junta-se a margarina. Leva-se a derreter em banho maria.
Entretanto, bate-se muito bem o açúcar e as gemas. Junta-se o chocolate derretido, a farinha e por fim as claras em castelo.

Unta-se uma forma e vai-se deitando cada uma das massas alternadamente. Leva-se a cozer em forno bem quente. Pode deixar-se cozer apenas por fora (mais ou menos 15min) e por dentro ficar tipo mousse.

Salada de Polvo

Ingredientes:

• 1 polvo.
• 1 cebola média.
• coentros.
• azeite.
• vinagre.

Preparação:

• Coze-se o polvo em água a qual se adicionou sal. 
• Quando o polvo estiver cozido, retira-se o polvo da panela e corta-se em pedaços. 
• Junta-se a cebola picada, os coentros, o azeite e o vinagre.

Feijoada com carne picada e cominhos

Ingredientes:

• Carne picada.
• Cebola.
• Cominhos moídos.
• Louro.
• Polpa de tomate.
• 1 lata de feijão.
• Azeite.
• Sal.

Preparação:

• Faz-se um refogado com a cebola, e o azeite. 
• Junta-se a carne e deixa-se fritar durante alguns momentos. 
• Junta-se uma colher bem cheia de cominhos e de seguida a polpa de tomate e o sal. 
• Deixa-se apurar lentamente. 
• Por último junta-se o feijão e deixa-se apurar mais algum tempo.

Brigadeiros (receita da Di)

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
1 colher bem cheia de cacau em pó
1 colher de margarina

chocolate/cacau granulado
óleo para untar

Juntar o leite condensado, o chocolate, o cacau e a margarina numa panela e mexer muito bem. Levar ao lume brando mexendo sempre até a mistura ganhar uma consistência mais sólida e despegar do fundo da panela.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Untar as mãos com óleo e moldar pequenas bolas de massa que se envolvem em chocolate e/ou cacau granulado.
Deixe no frigorífico pelo menos uma hora antes de servir.

Doce de ameixa

1kg de ameixas
500gr de açúcar

Lava-se muito bem as ameixas e colocam-se numa panela juntamente com o açúcar. Vai ao lume e deixa-se cozer lentamente até os caroços das ameixas começarem a soltar-se. Passa-se tudo por um passador para retirar as cascas e os caroços. Se necessário leva-se um pouco mais ao lume até se obter a consistência desejada (ter em conta que depois de arrefecer o doce endurece mais um pouco).