Carne picada

Ingredientes:

• Carne picada (400 gr).
• 1 cebola.
• Azeite.
• Aipo.
• 1/2 chouriço.
• Caldo de carne.
• 1 lata (pequena) de tomate pelado e em pedaços.

Preparação:

• Faz-se um refugado com o azeite e a cebola picada. 
• Quando a cebola começa a alourar, junta-se a cenoura, o aipo e o chouriço cortados em pedaços pequenos. 
• Deixar refugar um pouco mais e de seguida juntar a carne e deixar fritar. ~
• Por fim, juntar o caldo de carne dissolvido numa chávena de água quente e o tomate. 
• Deixar apurar.

Acompanhar com esparguete.

Sopa de 6 legumes

1 nabo
1/2 couve flor média
1/2 alho francês
3 cenouras grandes
2 batatas pequenas
1/4 de um repolho pequeno
1 caldo de legumes

Cortar os legumes em pedaços. Juntar o caldo de legumes. Deixar cozer. Quando os legumes estiverem cozidos, passar bem de modo a ficar com um creme macio.

Dourada no forno

Douradas limpas
sal
azeite
cebola cortada em tiras finas
um pouco de vinho branco

Colocar as douradas num pirex. Temperar com o sal, o azeite e a cebola. Juntar o vinho branco. Levar ao forno (200º) durante cerca de 20 minutos.

Lulas fritas em azeite e alho

1 kg de lulas limpas
alho
azeite
1 caldo de peixe
1 pouco de vinho branco
coentros

Fritar as lulas em azeite e alho. Adicionar o vinho branco, o caldo de peixe dissolvido em 3/4 de chávena de água quente. Por fim, adicionar os coentros. Deixar apurar.