atum (pode ser substituido por exemplo por delícias do mar)
massa cozida
maçã (descascada e cortada aos cubos)
tomate
milho
alface
maionese light (pode ser substituida por azeite e vinagre ou por um molho para saladas)
Dispôr todos os ingredientes no prato e está pronta a ser servida!
domingo, 10 de agosto de 2008
Tarte de amêndoa
Massa:
100 gr de margarina
200gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar (facultativo)
1 ovo
Põe-se a margarina, a farinha, o açúcar e o ovo numa tijela. Sem bater, une-se de maneira a ligar os ingredientes.
Leva-se ao forno a cozer a massa numa forma própria de tarde.
Recheio:
120 gr de margarina
120 gr de amêndoa (às tiras)
120 gr de açúcar
3 colheres de sopa de leite morno
Põe-se tudo menos o leite numa panela, que se leva ao lume, mechendo até o açúcar derreter e ficar homogéneo e cor de caramelo. Retira-se do lume e deita-se o leite morno para soltar a amêndoa deitando-se rapidamente esta mistura por cima da tarte que já deverá estar cozida.
100 gr de margarina
200gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar (facultativo)
1 ovo
Põe-se a margarina, a farinha, o açúcar e o ovo numa tijela. Sem bater, une-se de maneira a ligar os ingredientes.
Leva-se ao forno a cozer a massa numa forma própria de tarde.
Recheio:
120 gr de margarina
120 gr de amêndoa (às tiras)
120 gr de açúcar
3 colheres de sopa de leite morno
Põe-se tudo menos o leite numa panela, que se leva ao lume, mechendo até o açúcar derreter e ficar homogéneo e cor de caramelo. Retira-se do lume e deita-se o leite morno para soltar a amêndoa deitando-se rapidamente esta mistura por cima da tarte que já deverá estar cozida.
Bolinhos de côco
250 gr de côco ralado
150 gr de açúcar
4 ovos inteiros
Mistura-se tudo com um garfo num recepiente fundo.
Com uma colher de chá , colocam-se pequenas porções em forminhas de papel que se levam ao forno num tabuleiro. O forno não deverá estar muito quente (150º a 175º). Quando alourarem tiram-se do forno e estão prontos.
150 gr de açúcar
4 ovos inteiros
Mistura-se tudo com um garfo num recepiente fundo.
Com uma colher de chá , colocam-se pequenas porções em forminhas de papel que se levam ao forno num tabuleiro. O forno não deverá estar muito quente (150º a 175º). Quando alourarem tiram-se do forno e estão prontos.
Puré de batata e cenoura (receita da tia Lena)
Batata
Cenoura
Manteiga
Leite
Sumo de limão
Cozer a batata e a cenoura (mais quantidade de batata do que de cenoura) com uma pitada de sal. Quando estiverem cozidas, reduzir a puré e juntar um pouco de manteiga e leite e misturar muito bem. Por fim juntar um pouco de sumo de limão.
Cenoura
Manteiga
Leite
Sumo de limão
Cozer a batata e a cenoura (mais quantidade de batata do que de cenoura) com uma pitada de sal. Quando estiverem cozidas, reduzir a puré e juntar um pouco de manteiga e leite e misturar muito bem. Por fim juntar um pouco de sumo de limão.
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Dicas e Truques
1) Quando cozer o esparguete além do sal, adicione um fio de azeite e uma folha de louro.
2) Para que o polvo fique tenro, deve congelá-lo antes de cozinhar. Ao cozê-lo adicione uma cebola.
3) Se quiser cozer lentilhas deixe-as de molho de um dia para o outro em água e sal, com um fio de azeite, uma folha de louro e um pouco de piri-piri. No dia seguinte ponha as lentilhas a cozer (dica do Jorge).
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2) Para que o polvo fique tenro, deve congelá-lo antes de cozinhar. Ao cozê-lo adicione uma cebola.
3) Se quiser cozer lentilhas deixe-as de molho de um dia para o outro em água e sal, com um fio de azeite, uma folha de louro e um pouco de piri-piri. No dia seguinte ponha as lentilhas a cozer (dica do Jorge).
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