quinta-feira, 31 de agosto de 2023

Arrozão (receita da neta Matilde)

Este é um empadão que em vez de ser feito com puré de batata, é feito com arroz branco.


Ingredientes:

Arroz branco cozido.

Carne picada e refogada com tomate.

1 ovo batido.

Queijo ralado.


Preparação:

Num tabuleiro coloca-se uma camada de arroz e em seguida uma de carne. 

Termina-se com uma camada de arroz. 

Por cima coloca-se o ovo batido e queijo ralado.

Leva-se ao forno até alourar.

Dicas e Truques

1) Quando cozer o esparguete além do sal, adicione um fio de azeite e uma folha de louro.



2) Para que o polvo fique tenro, deve congelá-lo antes de cozinhar. Ao cozê-lo adicione uma cebola.



3) Se quiser cozer lentilhas deixe-as de molho de um dia para o outro em água e sal, com um fio de azeite, uma folha de louro e um pouco de piri-piri. No dia seguinte ponha as lentilhas a cozer (dica do Jorge).





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